工程建设学院的前身主要是原江西工学院的土木建筑工程系，办学始于1940年创建的国立中正大学土木水利学科。学院现有力学博士后流动站，0801力学、0815水利工程2个一级学科博士点，土木水利1个博士专业学位授权点；080100力学、081400土木工程（下设“岩土工程”、“结构工程”、“桥梁与隧道工程”、“土木工程材料”、“供热、供燃气、通风及空调工程”和“市政工程”六个二级学科方向）、081500水利工程3个一级学科硕士点和085900土木水利专业硕士点，085900土木水利专业硕士点下设三个方向（085901土木工程、085902水利工程、085906人工环境工程）。

2025 年度录取博士研究生 47 人、硕士研究生 199 人，新增学术型博士生导师 4 人、学术型硕士生导师 9 人，行业企业导师共计 34 人（其中博士生导师 8 人，硕士生导师 21 人）。